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                  • 2020年5月22日
                  • 農歷四月三十   星期五
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                  每周市場動態(2020.1.24-2020.1.31)


                   
                      一、本周豬肉價格走勢分析

                   
                      本周(2020年1月24-31日),新發地市場肉類交易大廳在春節期間休假,只有周末剛剛開始營業,本周只有周末1天的數據。

                      1月31日,新發地市場白條豬批發平均價是21.63元/斤,比1月23日的18.25元/斤上漲18.52%;比12月31日的20.25元/斤上漲6.81%;比2019年1月31日的6.70元/斤上漲222.84%。周環比大幅上漲;月環比小幅上漲;年同比大幅上漲。上周末價格同比上漲195.31%,本周同比漲幅有所放大。

                      由于上周末是豬肉交易大廳節前最后1個交易日,屠宰廠此前庫存的白條豬需要在節前出盡,而進入市場采購的客戶由于已經做好了節日期間的肉類儲備,采購并不積極,使得價格出現比較明顯的跳水,其價格屬于隨機性波動,不具有趨勢性。

                      本周末是肉類交易大廳春節休假以后的第一個交易日,目前還處于春節期間之中,客戶采購也比較平淡;同時,外埠屠宰廠大多還處于休假之中,屠宰量并不很大,價格波動也屬于隨機性的價格,暫時也沒有可比性。

                      不過,此前人們普遍擔心春節前肉價上漲的局面在春節前并沒有出現,節后會進入一段肉類需求的平淡期,需求明顯低于節前,價格走勢也不太穩定,肉價暫時會呈現穩中有降的走勢,不會出現太大的波動。

                      本周,白條豬日均上市量為716頭,比上周(1月21-24日)的2073.17頭下降65.46%;比前2周(1月11-20日)的2367.71頭下降69.76%;比前3周(1月4-10日)的1869.57頭下降61.70%;比前4周(2019年12月28-2020年1月3日)的1675.14頭下降57.26%。

                      去年同期日均上市量為2928.5頭,年同比下降75.55%;上周同比下降27.18%,本周同比降幅大幅放大。本周末是農歷正月初七,去年正月初六、初七的日均上市量是270.5頭,同比增加117.73%,上周同比下降8.23%,本周農歷正月同比上市量大幅增加。

                      今年節后的供應形勢好于年前,上市量也大于去年節后,說明節前白條豬的供應已經逐漸轉好,節后的供應能力也在恢復,毛豬供應正在由緊張向偏緊演變,后期會呈現出一段時間緊平衡的狀態,價格會逐漸進入穩中有降區間。

                      二、本周雞蛋價格走勢

                   
                      本周雞蛋價格在節后大幅跳水。

                      1月31日,新發地市場雞蛋的批發價是2.84元/斤,比1月23日的3.86元/斤下降26.42%;比12月31日的3.08元/斤下降7.79%;比2019年1月31日的3.88元/斤下降26.80%。周環比大幅下降;月環比小幅下降;年同比大幅下降。上周末年同比下降3.50%,本周同比下降的幅度大幅放大。

                      農歷臘月廿三以后,網絡報價就停止了報價。當時的網絡報價是:養雞場的出廠價是155元/箱(44斤),節后的報價是105元/箱,節后的價格比節前下降了32.26%。批發市場由于還有節前的存貨,所以蛋價下降的過程存在著1個滯后期,銷售價格下降的幅度小于養雞場出廠價下降的幅度。

                      這種價格跳水,實際上就是對前期價格虛高的報應;也是莊家手中沒有庫存,需要采購的對策,只有把蛋價壓下去,他們收購雞蛋以后,在到了交割期時,蛋價才能漲起來。

                      在節前我們曾經說過:“在批發市場歇業的時候,養雞場蛋雞并不歇業,還會繼續產蛋,節后雞蛋的供應會明顯好于節前。去年春節過后,蛋價就出現了跳水現象,今年會不會重蹈覆轍,就看莊家和網絡報價是如何操作的了”。

                      所以,近期雞蛋價格的走勢還是要看莊家的意圖,網絡報價不過是為他們的客戶-炒期貨的莊家服務而已。

                      三、本周蔬菜價格走勢


                   
                      本周,新發地市場蔬菜加權平均價走出了1條沖高回落的拋物線。

                      1月31日,新發地市場蔬菜加權平均價是3.01元/公斤,與上周(1月23日)的3.01元/公斤持平;比去年同期的2.82元/公斤上漲6.74%。周環比持平;年同比小幅上漲。本周末,是農歷正月初七,去年正月初七的價格是2.97元/公斤,按照農歷正月同比,上漲1.35%。上周末同比下降1.31%,本周末同比由微幅下降轉變為微幅上漲。本周末的價格,在近幾年同期中處于中間的位置。

                      新發地市場蔬菜的加權平均價在本周走出了1條沖高回落的曲線。春節假期的前幾天出現了比較明顯的上漲,由正月初一的3.25元/公斤快速上漲到正月初四的3.77元/公斤。正月初四的這個價位不是歷史的高點,但是卻是近幾年正月初四同期的高點。為了應對超市、零售終端提前采購的變化,市場及時召開幾個動員會,在采取了一系列措施以后,廣大商戶響應市場的號召,把大量蔬菜運抵市場,上市量連續幾天快速增加,由正月初三的699.5萬公斤快速增加到今天(正月初七)1812萬公斤(1.8萬噸),增加的幅度達到159.02%;上市量增加以后,蔬菜價格大幅下降,下降到今天的3.01元/公斤,比最高點正月初四的3.77元/公斤下降了20.16%。今天的價格在近幾年正月初七的價格中處于中間的位置,是合理的價格區間。

                      菜價下降幅度較大的品種是正月初二以后漲幅明顯的品種,其中白蘿卜的價格由正月初四的2.5-3.2元/斤下降到0.5-0.6元/斤,降幅達到80.70%,大白菜的價格由最高點2.5-3.2元/斤下降到1-1.3元/斤,降幅59.65%;圓白菜的價格由2-3元斤下降到0.8-1.5元/斤,降幅54%。

                      最近幾天,市場蔬菜的上市量快速增加,但是超市、零售商進入市場的采購量增加的幅度遠遠小于供應量增加的幅度,市場上的一些蔬菜出現比較明顯的賣難現象,有些商戶已經出現了虧損,這也是最近2天菜價快速下降的1個原因。因此,市場也希望蔬菜銷售的終端環節能夠加大采購量,避免出現批發市場蔬菜供應充足、價格大幅下降而零售環節則表現出供應不足,價格高企的“兩張皮”現象。

                      按照最近2天蔬菜價格的走勢來看,蔬菜供應總體上還是比較充足的,再加上近期政府部門發布了《確保“菜籃子”產品和農業生產資料正常流通秩序的緊急通知》,對蔬菜供應提供了保障。《通知》中特別指出,要扭轉“‘菜籃子’產品出不了村、進不了城”的現象,“確保‘菜籃子’產品產得出、運得走、供得上。”如果各個環節都能按照《通知》的精神貫徹執行,北京地區蔬菜的供應是充足的、是有保障的。
                  種植:劉通、張君華

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